Carte Du Mois

Réservation au : 03.25.01.51.69

                                                                                                                     

MENU DU MARCHE à 25.00€

(Servi uniquement du Mercredi midi au Samedi midi)
Entrée / Plat / Dessert

MENUS GASTRONOMIQUES

Je vous ai compris à 65.00€

Fleur de truffe d’été de chez Joël JOIE,
Artichaud poivrade
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Turbot au beurre mousseux,
Céleri branche truffé et cèpes rôtis
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Coeur de ris de veau,
Fenouil confit
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Comme une tarte chocolat,
Tuile au grué de cacao, crème moelleuse chocolat,
Glace noisette parfumée
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Zen Chef à 95.00€

La crevette fraîche Obsiblue, cèpes de nos forêts,
Caviar Sturia vintage
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Langoustine grillée au sarment de vigne,
Extraction de jus de groseille du jardin, févettes
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Turbot de ligne,
Céleri branche truffé et cèpes rôtis
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Bœuf homard pané aux amandes et aux pignons de pin,
Chou-fleur confit
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Mousse de Saint-Nectaire aux herbes fraîches
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Première douceur
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La fraise
Fraise, huile d’olive et citron,
Sablé, crème mousseuse huile d’olive,
coulis fraise, biscuit olive et sorbet citron
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Les prix sont fixés pour l’année 2021.
Nous pouvons accueillir les groupes et des événements (baptême, mariage, communion, anniversaire).
Au cours de l’année les menus sont susceptibles d’évoluer en fonction des produits de saison et des produits d’arrivage du marché.